Mercado do Peixe recebe 5 toneladas de tilápias cultivadas pela Bahia Pesca
Com a proximidade da Sexta-Feira Santa, os baianos têm mais uma opção para a ceia: cinco toneladas de tilápias estão sendo comercializadas no Mercado do Peixe, em Água de Meninos, por apenas R$ 5 o quilo.
De água doce, as tilápias são cultivadas em projetos mantidos pela Secretaria da Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária do Estado (Seagri), por meio da Bahia Pesca.
O governador Jaques Wagner conferiu de perto, na manhã de ontem, no Mercado do Peixe, as diferentes aplicabilidades do peixe na gastronomia, no 1º Festival de Tilápia da Bahia, com programação até 14 de abril.
"Os projetos de criação de tilápias melhoram as condições de vida no interior. É preciso verticalizar a produção para garantir um ganho significativo para os pequenos produtores. Fazendo essa ponte, poderemos trazer para o consumidor um produto mais barato, sem deixar de remunerar melhor na origem", afirmou Wagner.
Ele disse que a ação conta também com a divulgação em restaurantes de Salvador. E finalizou: "A gente poderá melhorar a vida de quem consome e a vida de quem produz."
Preço baixo – Um acordo entre a Bahia Pesca e os comerciantes do Mercado do Peixe permitiu que as tilápias fossem comercializadas nesta Semana Santa a preço baixo, com a intenção de tornar o peixe conhecido no mercado consumidor baiano e, ao mesmo tempo, oferecer aos produtores oportunidades de comércio.
"Assava as tilápias na brasa quase todos os dias. São muito saborosas", informou Antônio Luís, natural de Conceição do Coité, que ia pescar praticamente todos os dias na barragem do município.
Já Alzemir Mendes destacou que a iniciativa é uma oportunidade de outras pessoas consumirem o peixe. E indicou: "A tilápia tá muito bonita e o preço é honesto."
Tanques-rede – Provenientes do município de Paramirim, no sudoeste da Bahia, a 742 quilômetros de Salvador, as tilápias foram criadas em tanques-rede dentro do Projeto de Unidade Demonstrativa, presente em 27 municípios do estado.
Segundo o presidente da Bahia Pesca, Isaac Albagli, o projeto qualifica pequenos piscicultores para produção de tilápia no sertão baiano. "O peixe é bom, nutritivo e barato. São apenas sete a nove meses para a tilápia chegar à mesa dos consumidores e mais de 600 famílias são beneficiadas nesses 27 municípios", explicou.
Pescado foi aprovado durante degustação
O festival, organizado pela Bahia Pesca e Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), montou na entrada do mercado um estande com receitas para degustação. Dona Vânia Souza Costa, depois de provar o pout-pourri com folhas com carpaccio de tilápia, não poupou elogios. "Hum, que delícia! Eu recomendo."
O 1º Festival de Tilápia da Bahia prossegue com um festim (minifestival) hoje, no Jerimum (Pituba); segunda-feira, no restaurante Ki-Mukeka (Pituba); na próxima quinta-feira (7), no Restaurante Mistura (Itapuã); no dia 12, no Maria Mata Mouro (Pelourinho); e, no dia 14, no Baby Beef (Gamboa).