III Simpósio Internacional sobre Cogumelos
A cidade de São Paulo será o ponto de encontro de especialistas de vários países, que vão se reunir para trocar experiências sobre o cultivo de cogumelos comestíveis e medicinais durante o III Simpósio Internacional sobre Cogumelos no Brasil (III SICOG), que acontece paralelamente ao II Simpósio Nacional sobre Cogumelos Comestíveis, no período de 14 a 16 de setembro, no Hotel Jaraguá. O evento está sendo promovido pela Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, uma das 40 unidades da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa; em parceria com o Instituto Ricardo Veronesi em Pesquisas de Saúde (INFITO) e o Centro Universitário Nove de Julho (UNINOVE), com o objetivo de agilizar o intercâmbio científico e tecnológico sobre a produção de cogumelos comestíveis e medicinais entre produtores e cientistas do Brasil e de outros países, como China, Colômbia, Argentina, Itália, Coréia do Sul e Canadá, entre outros.
Os cogumelos são alimentos muito nutritivos - com quantidade de proteínas quase equivalente a da carne e acima de alguns vegetais e frutas, ricos em vitaminas e carboidratos, e com baixo teor de gordura. Além disso, podem ser importantes aliados no tratamento complementar de muitas doenças que afligem a humanidade, como câncer, lupus, HPV (Vírus do Papiloma Humano) e até AIDS, já que estimulam o sistema imunológico. Mas, infelizmente, o alto preço desses produtos no mercado os afasta da mesa da maior parte do povo brasileiro. O consumo no país - cerca de 30 gramas por habitante - ainda é muito baixo quando comparado com outros países, como por exemplo, a França onde o consumo chega a 2 kg por habitante ou a Itália, onde se consome cerca de 1,3 kg.
Por isso, um dos objetivos principais da realização do Simpósio é
divulgar os benefícios dos cogumelos e incentivar a sua utilização pelo povo.