Cacau da Bahia vence concurso internacional
O cacau produzido na Fazenda São Pedro, em Ilhéus, venceu o Concurso Internacional de Amêndoas de Cacau de Paris, na categoria “Cacau Chocolate”, no grupo América do Sul. O concurso foi realizado na sexta-feira, (30.10), no Salon du Chocolat de Paris. As amêndoas produzidas em Ilhéus por João Tavares superaram as 150 amostras de 20 países.
“Isso é fruto do trabalho que estamos realizando há três anos. Plantamos aqui uma semente e abrimos as portas do mundo para o nosso cacau”, disse o entusiasmado produtor. Para o secretário estadual da Agricultura, Eduardo Salles, a vitória da Bahia no concurso nacional é o reconhecimento de que a Bahia produz cacau de qualidade e a valorização do trabalho desenvolvido pelos cacauicultores da Bahia que buscam a qualidade e desta forma colocam o Estado no podium internacional do chocolate.
Um júri internacional formado por especialistas analisou as 150 amostras, que foram transformadas em líquor de cacau, e selecionou 50, das quais sete do Brasil e destas 5 da Bahia.
As amostras foram selecionadas em quatro grupos, (América do Sul; América Central e Caribe; África do Oeste, e Ásia/Oceania), e em três categorias: “Cacau Chocolate”, Frutado” e “Caramelo”, e passaram então pelo crivo de um júri formado por 40 pessoas.
Concorrendo na categoria mais importante do concurso, “Cacau Chocolate”, grupo América do Sul, as amêndoas produzidas na Fazenda São Pedro, em Ilhéus, conquistaram o primeiro lugar.
Outras amostras da Bahia classificadas foram da Fazenda Venturosa e da AM Libânio.
Fonte:
Ascom Seagri
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