Estrutura dos Entrepostos Frigoríficos

 

 

O diretor de inspeção da Adab, Adriano Bouzas, salienta que o projeto leva em consideração as necessidades básicas estruturais de um entreposto frigorífico, destinado a estocagem de carcaças e elaboração de cortes cárneos. Foram idealizadas plantas para estocagem de 30, 50 e 100 carcaças/dia, a um custo de R$ 285 mil, R$ 320 mil, e R$ 538 mil, respectivamente, de acordo com a população do município e do mercado municipal no qual será instalado o entreposto. 

 

As instalações serão de material pré-fabricado e de rápida montagem, com previsão de conclusão em prazo máximo de 60 dias. Segundo ele, a estrutura em formato modular dos equipamentos e instalações dos entrepostos visa preservar a qualidade da carne até ele chegar à mesa do consumidor. “Atuando desta forma, estamos em sintonia com o consumidor, que busca uma alimentação saudável e sem riscos de contrair doenças”, diz Bouzas.

 

Entreposto Frigorífico Modular

 

O Entreposto Frigorífico Modular tem estrutura de equipamentos e instalações adequadas, visando manter a segurança alimentar na cadeia de distribuição e comercialização, propiciando uma distribuição racional no comércio varejista, principalmente nas regiões mais deficientes na produção fiscalizada de carne bovina. Atualmente, encontram-se em funcionamento 7 dos 15 entrepostos instalados pela Seagri, a sua maioria no pólo regional de Jequié, entre eles, o entreposto de Mata de São João, que se encontra em plena atividade.

 

O Projeto de Entreposto Frigorífico Modular baseia-se em um conjunto de equipamentos composto por câmara de carcaça, câmara de vísceras, sala de desossa e gabinete sanitário. Destaca-se a praticidade e celeridade da sua instalação em virtude do material utilizado em sua composição ser de caráter modular.