Conde terá fábrica Pioneira de água de coco sem conservantes

 

 

Chega ao mercado brasileiro, no início de 2014, a água de coco produzida pela Aurantiaca, empresa baiana que comercializa produtos feitos a partir do fruto. Com um investimento de R$ 25 milhões no município do Conde, a empresa quer entrar no mercado fazendo a diferença, ao propor um novo modo de industrializar a água.

 

A empresa desenvolveu um método que elimina a exposição do liquido ao oxigênio, como acontece no sistema tradicional, de corte, que precisa de aditivos para a correção do sabor e da cor. “Faremos a extração sem abrir o fruto, injetando nitrogênio -que é um gás inerte, não interfere – e retirando água. Seremos os primeiros no Brasil a vender água de coco em pet asséptico, sem conservantes ou congelamento”, diz o gerente de Alimentos e Bebidas, Fausto Ferraz.

 

Potencial para crescer no mercado de água de coco existe, afirma o vice-presidente Roberto Lessa. “São consumidos, por ano, 98 milhões de litros da bebida. Isso é pouco para o Brasil, que gosta de água de coco como também gosta de suco de laranja”. A empresa pretende exportar para a Europa e os EUA em dez anos. Lessa se entusiasma com o crescimento do faturamento desse mercado na América, que, nos últimos cinco anos aumentou em 10.000%. Se tudo der certo com a água, a fábrica pretende produzir, também, achocolatados com coco.