Umbu: fruta de sabor típico e exótico

O fruto chama a atenção pelo seu sabor típico e exótico e sua reprodução é natural, feita por animais que, ao comerem os frutos caídos no chão, saem espalhando as sementes por toda a caatinga. Não é usado qualquer tipo de fertilizante e defensivo.

Em quase todas as cidades do Nordeste é possível se encontrar mercadores nas ruas vendendo umbu, em seus cestos. Além de consumida in natura, a fruta é utilizada na produção de sucos, sorvetes e doces.

As raízes do umbuzeiro também são apreciadas pelos caatingueiros, que as extraem para fabricação de uma farinha rica em proteínas (utilizada para bolos), e ainda como fonte de água, já que funcionam como um reservatório para a planta.

Manejo

A EBDA está orientando os produtores não só a produzirem melhor, mas também a criarem mecanismos que agreguem valor ao produto, tais como a despolpa e venda diretamente ao comerciante, sem intermediário, o fabrico artesanal de doces e a seleção de frutos de qualidade para venda in natura ao comércio em geral, tanto local como de outras regiões, inclusive Salvador.