Produção de derivados do leite é tema de capacitação
Com o propósito de apresentar ao agricultor familiar recursos tecnológicos que agreguem valor à produção de derivados do leite e aumentem a renda familiar, a Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola (EBDA) capacita, a partir de amanhã (01), vinte técnicos lotados nos escritórios locais da EBDA, da Gerência Regional de Irecê.
A capacitação acontece no Centro de Profissionalização e Desenvolvimento Tecnológico (CENTREFÉRTIL), em Irecê, até sexta-feira (04), quando os técnicos aprenderão a fazer iogurtes, queijo coalho e minas frescal, além de técnicas pedagógicas para serem repassadas aos aos agricultores familiares.
“O objetivo é formar multiplicadores na produção de derivados de leite em todas as regiões do estado. Depois de Irecê, vamos ministrar o curso para os técnicos das outras regionais da empresa”, disse o instrutor do Centro de Profissionalização de Produtores da EBDA, em Aramarí, Marçal Gondra.
Todo o processo de fabricação dos produtos será apresentado aos técnicos como a filtração, fermentação, resfriamento, aditivos, homogeneização, embalagem e armazenamento. Além disso, a técnica da empresa, Sandra Amorim, vai auxiliar os participantes quanto ao repasse das informações de maneira didática, clara e objetiva aos agricultores familiares.
EBDA/Assimp –30.06.08
Manuela Soares
3116.1803