Brasil combate a gripe das aves

16/01/2006

Ações de prevenção nos aeroportos de Guarulhos (São Paulo) e Galeão (Rio) foram anunciadas pelas autoridades federais

BRASÍLIA – O governo federal anunciou que num prazo máximo de 60 dias irá reforçar as ações de prevenção contra o vírus da gripe aviária, também conhecida como gripe do frango, nos aeroportos de Guarulhos, em São Paulo, e Galeão, no Rio de Janeiro. Ontem, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento comunicou a compra de cinco aparelhos de raio-X, que serão usados para detectar o eventual transporte de matéria orgânica nas bagagens dos passageiros de vôos internacionais que chegam ao País.

Serão instalados três aparelhos de raio-X em São Paulo e dois no Rio de Janeiro. Caso alguma matéria orgânica seja detectada, o Ministério da Agricultura irá apreendê-la e encaminhar para incineração. Em nota, o ministério afirmou que em menos de 60 dias os aparelhos deverão ser entregues.

Os passageiros que viajam para outros países não irão passar por esse tipo de checagem porque a fiscalização é feita normalmente no local de desembarque. O transporte de cargas também não será fiscalizado pelos aparelhos de raio-X, uma vez que ele possui um sistema próprio de checagem. Sempre que uma carga com produtos agropecuários chega nos aeroportos brasileiros a Vigilância Agropecuária Internacional (Vigiagro) do Ministério da Agricultura é acionada para examiná-la.

Conselhos práticos sobre aves

Estudos epidemiológicos não estabeleceram até o momento nenhuma ligação entre casos humanos de gripe aviária e o consumo de aves e ovos. A Organização Mundial de Saúde (OMS) lembra, no entanto, alguns conselhos elementares para preparar e cozinhar aves e ovos nas regiões atingidas pelo vírus:

1 – Evitar a contaminação:

separar a carne de ave crua dos alimentos cozidos

não utilizar a mesma tábua nem a mesma faca para preparar carnes cruas e cozidas

não manipular alimentos crus e cozidos sem lavar bem as mãos

não colocar os alimentos cozidos na mesma vasilha ou no mesmo prato onde estavam antes de serem levados ao fogo.

2 – Cozinhar cuidadosamente:

verificar que o interior da carne tenha atingido a temperatura de 70 C

verificar a coloração do sumo que sai de seu interior: se for rosado, é sinal de que deve cozinhar mais

3 – Atenção aos ovos:

Eles podem transportar agentes patogênicos, no interior ou na superfície da casca. Recomenda-se, então, a:

lavar as cascas antes de usá-los com água e sabão, depois lavar as mãos

assegurar-se de que a gema esteja bem cozida e dura

não utilizar ovos crus ou sua casca nos alimentos que não serão cozidos

4 – Zelar pela higiene:

Após tocar ovos e aves cruas, lavar com água e sabão todas as superfícies e utensílios, depois lavar bem as mãos.

Fonte: Organização Mundial de Saúde (OMS)