Nova batata tem menos da metade das calorias
Tubérculo foi desenvolvido por método convencional
LONDRES. Uma nova batata, com até menos da metade das calorias do tubérculo normal foi desenvolvida por cientistas depois de nove anos de pesquisas e cruzamentos entre diversas variedades da espécie. Segundo pesquisadores, a batata light, que ganhou o nome de Vivaldi, tem até 38% menos carboidrato e 56% menos calorias.
Testes realizados no Laboratório Allied, na Inglaterra, sustentam que, em média, a nova batata tem 26% menos carboidratos e 33% menos calorias. Mas como valores nutricionais diferem entre cada exemplar, a redução calórica pode chegar a mais de 50%.
Um porta-voz dos produtores afirmou:
— A batata é a solução perfeita para aqueles que gostam de controlar o que comem.
A batata tem níveis normais de vitamina C e outros nutrientes, garantem os cientistas. Entretanto, por ter menos carboidratos (que se transformam em açúcar) seu índice glicêmico é baixo.
Novas dietas que se tornaram populares nos últimos tempos defendem a redução do consumo de alimentos que provocam um aumento das taxas de açúcar no sangue, como a batata e o pão branco, e sugerem que sejam substituídos por outros com índices glicêmicos menores, como maçãs e feijões.