Coleção de Frutas Nativas
Abacate
Nome científico: a) Raça Mexicana - Persea americana var. drymifolia; b) Raça Antilhana - P. americana var. americana, e c) Raça Guatemalense ou Guatemalteca - P. nubigena var. guatemalensis.
Família: Lauraceae.
Origem e dispersão: Como nativo das Américas do Sul e Central, do México à Colômbia, o abacate difundiu-se por todo o continente Americano, inicialmente no século XVII e depois para outros continentes, como Europa e África. Na Ásia, via Malásia, foi introduzido somente no início do século XX.
Clima e solo: A possibilidade da hibridação tanto entre raças como de seus híbridos dá ao abacateiro condições de adaptação às mais variadas situações de Clima e solo que superam as de qualquer outra frutífera.
Propagação: A propagação vegetativa pode ser feita por vários métodos: estaquia, enxertia, alporquia e cultivo de tecidos.
Variedades: Fuste e Hass para exportação de frutos ao natural. No Brasil há muitas variedades, sendo as mais importantes, Geada, Fortuna, Quintal e Margarida.
Utilização: Apesar da qualidade do seu óleo, a demanda é pequena, o fruto é utilizado como salada na maioria dos países. No Brasil seu maior consumo é batido com leite. Guacamole é um produto comum feito no México, com vários condimentos.
Informações mais completas podem ser encontradas no Livro Frutas Exóticas (Funep, FCAV/Unesp)