Encontradas larvas em alfaces vendidas em feiras
Graduandas do 5o semestre do curso de Nutrição da Universidade do Estado da Bahia (Uneb) identificou a presença de larvas e ovos de helmintos (verme intestinal) em alfaces comercializadas em Salvador.
Foram analisadas 44 amostras do produto comercializado nas feiras e barracas dos bairros do Imbuí, Sete Portas, São Joaquim, Narandiba, Ceasinha, Stiep, Japão e Cabula, entre os meses de maio a setembro de 2007.
O trabalho, que contou com a participação de sete alunas do curso, foi apresentado no XXIV Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição (Enenut), sendo premiado em segundo lugar.
Higiene – A pesquisa, intitulada Condições higiênico-sanitárias e risco de infecção por helmintoses na ingestão de alface lactuca sativa comercializada em feiras livres de Salvador-Bahia, avaliou as condições higiênico-sanitárias das hortaliças, baseando-se no método parasitológico de sedimentação espontânea.
As estudantes alertam na pesquisa que as alfaces devem ser lavadas com a raiz para baixo, pois a ação impede o deslizamento de ovos de helmintos, nocivos à saúde humana, para as folhas.
Locais visitados
* Imbuí
* Sete Portas
* São Joaquim
* Narandiba
* Ceasinha
* Stiep
* Japão
* Cabula
Mais informações no site www.uneb.br