Açaí, fonte de energia
Nome científico: Euterpe oleracea Mart Origem: várzeas e margens dos rios da região amazônica
Benefícios
Rico em lipídios, fibras e vitamina E, o que equivale a 45,0 g* Combate radicais livres Presença de vitamina B1 e antioxidantes favorece a circulação sanguínea Tem ferro, 26,0 mg*, para tratar anemias e fortalecer o múscuslos São 34,0 g* de fibras, 286,0 mg* de cálcio e 227,0 mg* de fósforo *Valores referentes a 100 g de açaí
Atenção
Apesar de ser rica em minerais e vitaminas, é também muito calórica e deve ser evitada pelos sedentários Como é um ótimo repositor de perdas energéticas, o açaí é mais indicado para consumo depois de atividades físicas
Curiosidades
A tigela do norte...
... é servida com a polpa pura ou muito pouco diluída, com açúcar a gosto. No final, o toque especial do Pará é polvilhar farinha de tapioca Valor calórico 1.500 calorias ...E NO SUL ... a frutinha virou moda nas academias do País inteiro em outra versão: 200 gramas de polpa são bem diluídos e misturados com granola, mel, xarope de guaraná e banana Valor calórico 900 calorias
Doença de Chagas
O consumidor deve ficar atento quanto à origem da produção de polpa de açaí Se não houver a pasteurização, o barbeiro, que costuma fazer ninho nas folhas do açaizeiro, pode ser levado junto e triturado com a fruta Só o congelamento não mata o protozoário Trypanossoma cruzi, causador da doença de Chagas