Adab visitará estabelecimentos de abate no Rio Grande do Sul
Visando conhecer o modelo de abate adotado pelo Rio Grande do Sul, a Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab) estará em Porto Alegre hoje (9) até o dia 11, em visita a matadouros frigoríficos de pequeno porte. Representantes da agência farão parte da comitiva composta por deputados estaduais membros da Comissão de Agricultura e Política Rural da Assembléia Legislativa.
No roteiro da visita está prevista ainda uma reunião com técnicos da Secretaria de Agricultura do Rio Grande do Sul para discutirem tecnicamente o modelo adotado por eles, bem como a legislação correspondente.
“Apesar do custo da construção de pequenos estabelecimentos serem menor, o tamanho não pode comprometer os aspectos higiênicos, sanitários e tecnológicos”, afirma o diretor geral da Adab, Altair Santana. Todos os matadouros frigoríficos devem atender às normas da Portaria 304/96 do Ministério da Agricultura, que regula o abate de carnes.
Regionalização do abate
O aumento do abate formal no Estado representa para a população a garantia da oferta de produtos com qualidade, livres de doenças, tendo em vista que a carne abatida longe dos matadouros e sem qualquer fiscalização, pode levar até a morte, como é o caso da brucelose e tuberculose.
Segundo Santana, a Adab defende a idéia de que não é viável que em cada município do Estado tenha seu próprio matadouro, visto que nem todos possuem demanda suficiente de abate para a manutenção do estabelecimento.
“Para isto, existe a regionalização do abate, em que matadouros localizados estrategicamente fornecem os serviços de abate aos municípios circunvizinhos, que possuem entrepostos frigoríficos com custo equivalente a 10% de um matadouro”, conclui.
A Bahia possui ao todo 24 estabelecimentos frigoríficos registrados no Sistema de Inspeção Estadual (SIE) e Sistema de Inspeção Federal (SIF). Desde 1998 até este ano, houve um acréscimo de 16 novos estabelecimentos.
Adab. Welder Shane / Mariana Bião 08/04/08
Tel: (71) 3116-8461/ 8816-2889
marianabiao@adab.ba.gov.br