EBDA oferece curso sobre processamento de mandioca
Com o objetivo de capacitar técnicos envolvidos com a cultura da mandioca, a Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola (EBDA), em parceria com a Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, promovem a partir de hoje (18) até a sexta-feira (22), em Cruz das Almas, um curso sobre Processamento e Utilização da Mandioca, para os técnicos das regiões sul e extremo sul da Bahia.
Serão abordados temas relacionados ao beneficiamento da cultura, tais como as boas práticas de fabricação, os diversos usos da mandioca na alimentação humana, na alimentação animal, desintoxicação e também o uso da manipueira, que é o resíduo da industrialização da mandioca.
As aulas do curso, que fazem parte da programação da EBDA de capacitação de seus técnicos na área de Processamento da Mandioca, acontecem durante os cinco dias a partir das 8h da manhã, sendo ministradas por técnicos e pesquisadores da Embrapa, como parte do 1º módulo oferecido pela empresa.
Segundo Albérico Paixão dos Santos, técnico agrícola da EBDA, este é apenas o inicio de uma serie de outras capacitações previstas pela empresa. “Estão agendados ainda, mais três cursos até o final do ano para outros técnicos envolvidos com a cultura, beneficiando um total de 80 técnicos da empresa” afirma.
A cultura da mandioca
A mandiocultura destaca-se no Brasil, tanto pela importância no fornecimento de matérias-primas constituintes da base alimentar de grande parte da população brasileira quanto pela possibilidade de seus produtos serem utilizados em processos industriais.
Na Bahia, a EBDA busca desenvolver a cultura de maneira sustentável, visando, basicamente, organização, modernização e a agregação de valor. “A empresa, através da prestação de assistência técnica de qualidade aos agricultores familiares, busca o aumento da produtividade, incentiva a industrialização, bem como a abertura de mercados emergentes para a utilização de fécula e seus subprodutos” assegura Albérico.
A Bahia possui a maior área plantada do país, com 368.004 hectares, sendo, em conseqüência, o Estado maior produtor de raízes, tendo alcançado em 2007, o patamar de 4,6 milhões toneladas, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Assimp/EBDA, 18/08/2008
Manuela Soares
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