Bahia Pesca reproduz 200 mil alevinos de bijupirá até abril de 2009
Aproveitar o potencial da piscicultura de espécies marinhas é o que pretende a Bahia Pesca, com a produção de cerca de 200 mil alevinos do peixe bijupirá, até abril do próximo ano. A desova acontece no laboratório de piscicultura, da Fazenda Experimental Oruabo, em Santo Amaro, localizada no Recôncavo baiano, a 75 quilômetros de Salvador.
Após a fase de desovas, a empresa vinculada a Secretaria da Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária (Seagri) fará o povoamento dos peixes em tanques-rede em algumas comunidades da Baía de Todos os Santos. Com o Projeto Bijupirá, a Bahia Pesca tem como meta resgatar a importância da pesca artesanal e das condições de vida da população pesqueira, além de continuar o trabalho de pesquisa relacionada a espécie.
A importância do bijupirá
O objetivo da Bahia Pesca, primeira empresa do Brasil a reproduzir o bijupirá em cativeiro, é tornar a produção deste peixe tão importante para a Bahia quanto o salmão é para o Chile. O peixe pode atingir até seis quilos no primeiro ano de cultivo e sua produtividade é quatro vezes maior que a do salmão, possibilitando uma maior comercialização.
Atualmente existe uma grande procura por peixes de melhor qualidade, sobretudo de espécies que produzem grandes filés, caso do bijupirá. Os EUA, maior comprador de pescado brasileiro, e a Europa, que possui uma grande demanda por carne branca de qualidade, são principais mercados para a comercialização do bijupirá. O japonês é outro mercado em que o peixe tem uma boa entrada (hoje esse tipo de pescado é comprado da China) e com o consumo de pescados em ascensão, o Brasil é outro mercado potencial para o peixe.
Outro fator importante para o investimento na produção do bijupirá é valor nutricional que ele possui. Sua carne é rica em proteínas, omega-3, omega-6, taurina, ornitina, vitamina E e outros elementos essenciais para uma boa qualidade de vida. Ao mesmo tempo, a elasticidade de sua textura, a cor branca e o sabor suave fazem do bijupirá um dos melhores peixes para a culinária japonesa e para uma infinidade de outros pratos.
Ascom/Bahia Pesca
28/10/2008