29/10/2017
O estande Bahia Rural Contemporânea, que abriga oito cooperativas da agricultura familiar, durante a Semana Mesa São Paulo, maior evento de gastronomia da América Latina, recebeu neste sábado (28), uma visita pra lá de especial. O jornalista, fundador do movimento internacional Slow Food (SF), Carlo Petrini, conferiu de perto os produtos de qualidade que vêm do rural baiano.Petrini conversou com os representantes das cooperativas, dialogou sobre umbu, maracujá da caatinga e licuri, produtos que são tidos como Fortalezas do Slow Food, movimento que tem como princípio básico o direito ao prazer da alimentação, utilizando produtos artesanais de qualidade especial, produzidos de forma que respeite tanto o meio ambiente quanto as pessoas responsáveis pela produção, os produtores. “O trabalho de vocês, cooperativas da agricultura familiar é muito importante para as fortalezas”, afirmou o italiano.A facilitadora do Slow Food Brasil no Nordeste, Reveca Tapie, acompanhou a visita e explicou que “através das Aliança dos cozinheiros Slow Food, estamos aproximando os chefs aos produtos da Agricultura Familiar, inspirando-os a elaborar receitas gastronômicas e promover uma Bahia rural contemporânea em harmonia com os valores e cultura alimentar de cada território de identidade”.De acordo com o presidente da cooperativa de Produção da Região do Piemonte da Diamantina (Coopes), Valdivino Araújo, a visita do criador do movimento Slow Food ao estande da Bahia foi importante para lembrar que aqueles que trabalham a favor da agricultura familiar precisam trabalhar em parceria: ” Petrine é um ícone da gastronomia sustentável e sempre nos alerta que temos que criar alianças, essa mensagem reforça a importância de nos unirmos enquanto classe trabalhadora rural para que tenhamos sustentabilidade”,finalizou.EmpreendimentosParticipam da Semana Mesa São Paulo as cooperativas de Produção da Região do Piemonte da Diamantina (Coopes), Produtores de Aguardente de Qualidade da Microrregião de Abaíra (Coopama), Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá (Coopercuc), Produtores Orgânicos e Biodinâmicos da Chapada Diamantina (Cooperbio), Produtores de Palmito do Baixo Sul da Bahia (Coopalm), Produtores Rurais de Presidente Tancredo Neves (Coopatan), Desenvolvimento Sustentável da Agricultura Familiar do Sul da Bahia (Coofasulba) e Agroindustrial de Pintadas (Cooap).O estande do Governo do Estado, organizado pelas secretarias de Desenvolvimento Rural (SDR), por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), e de Turismo (Setur), está montado na área da Feira Cultural e Gastronômica Farofa do Brasil.[gallery columns="4" ids="12737,12736,12735,12734,12733,12732,12731,12730,12729"]