A Bahia é o estado que mais produz cacau e a agricultura familiar é responsável por 90% desta produção. Para mostrar a potencialidade da cacauicultura do estado, cooperativas da agricultura familiar apresentam produtos à base de cacau na Naturaltech 2019, maior feira de produtos sustentáveis da América Latina, que acontece até sábado (08), no pavilhão Anhembi, em São Paulo.
A Cooperativa de Serviços Sustentáveis da Bahia (Coopessba), do município de Ilhéus, lança, no evento, o chocolate em pó com açúcar demerara e 35% de cacau e barras de chocolate com 56,70 e 80% de cacau, sem lactose, e o nibs.
A Coopessba possui 372 cooperados e está localizada em região de Mata Atlântica, desenvolvendo trabalhos de cooperação e incentivos aos produtores da região. Seu objetivo principal é fortalecer os sistemas de produção cacau-cabruca da agricultura familiar.
Já a Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solidaria da Bacia do Rio Salgado e Adjacências (Coopfesba), sediada no município de Ibicaraí, leva para a capital paulista os produtos da primeira fábrica de chocolate da agricultura familiar do Brasil.
Entre os destaques estão os bombons de chocolate recheados com café, frutas desidratadas e licuri, produzidos por outras cooperativas baianas, além de barras de chocolates de 35%, 50%, 60% e 70% de cacau, nibs, cacau em pó e mel de cacau.
"Já trabalho com nibs e conheci aqui no estande os da Bahia. Adorei! Os chocolates também são de qualidade e deliciosos", ressaltou o gestor da empresa Tropical Castanhas, de Goiás, Eduardo Piza, que conheceu os produtos derivados do cacau baiano.
Os produtos, que levam a marca Bahia Cacau, tem como matéria prima básica o cacau fino, produzido no sistema cabruca, protetor da Mata Atlântica, e passa por análises constantes de qualidade. Nos produtos são utilizados açúcar demerara e lecitina de girassol, o que garante um produto 100% livre de transgênicos, além disso, a linha de chocolate 70% não contém leite.
A Coopessba e a Coopfesba fazem parte do grupo de 17 cooperativas que, apoiadas pelo Governo do Estado, estão expondo e comercializando seus produtos no estande Bahia Produtiva.
A inciativa é do Bahia Produtiva, projeto da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), por meio de empréstimo do Banco Mundial, como uma ação estratégica de apoio às organizações produtivas da agricultura familiar para posicionar seus produtos em novos mercados.