Produtos da agricultura familiar da Bahia ganham projeção de mercado
Fotos: Heckel Jr. / Imprensa Seagri
Produtos da agricultura familiar podem ser conferidos em oito stands no Nordeste Gourmet.
Expostos em oito stands, produtos da agricultura familiar da Bahia estão ganhando projeção de mercado no Nordeste Gourmet 2010 – agricultura familiar: cozinha global, que acontece até hoje (20) no Shopping Iguatemi, em Salvador. Cooperativas de trabalhadores já começaram a vender para bares, restaurantes e outros estabelecimentos de Salvador. “Já fechamos acordos com restaurantes. O nosso objetivo foi alcançado”, comemora Daniela Pedreira, gerente financeira da Cooperativa Agroindustrial de Pintadas (Cooap).
A Cooap reúne trabalhadores do município de Pintadas, na Bahia, e faz o abate e beneficiamento dos cortes simples aos mais nobres de carnes de caprinos e ovinos. No frigorífico da cooperativa são abatidos 400 animais por semana, o equivalente a 6,5 mil quilos de carne processada. “Estar aqui nesse espaço é bastante importante. É uma forma de mostrar que queremos a nossa fatia no mercado e que temos potencial para isso, pois os nossos produtos são de qualidade”, destaca Daniela.
Promovido pela Secretaria da Agricultura do Estado, através da Superintendência de Agricultura Familiar, em parceria com a Unicafes Bahia, o Nordeste Gourmet 2010 – agricultura familiar: cozinha global faz parte da programação do Nordeste Gourmet, que reúne mestres da gastronomia mundial em Salvador, valorizando a gastronomia da região Nordeste do País. A participação no evento é vista com entusiasmo pelo presidente da Associação Comunitária dos Pequenos Produtores de Campos, João Cesar Ferreira de Jesus. Representando a Cooperativa dos Produtores Rurais de Amélia Rodrigues (Coopar), ele espera fazer negócios futuros. “Estamos abrindo as portas para o mercado”, afirma. A cooperativa expõe frutas e hortifrutigranjeiros.
Outras entidades de agricultores familiares também participam do Nordeste Gourmet, como a Cooperativa de Agricultores Familiares do Nordeste da Bahia (Cooafan), de Heliópolis, a Cooperativa dos Produtores de Aguardente da Microrregião de Abaíra (Coopama), a Cooperativa de Produção da Região do Piemonte da Diamantina (Coopes), a Cooperativa Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá e a Associação de Desenvolvimento Sustentável e Solidário da Região Sisaleira (Apaeb).
Oficina Gastronômica
Os produtos da agricultura familiar foram utilizados para fazer receitas durante a Oficina Gastronômica, atividade do evento em que chefs de cozinha ensinam o preparo de receitas. O licuri da Coopes, por exemplo, foi um dos ingredientes escolhidos pela chef Roberta Sudbrack, cuja aula sob o tema Cozinha Moderna Brasileira aconteceu na noite desta sexta-feira (19). “O licuri possui significativo valor nutricional, pois contém ferro, cálcio, sais minerais, betacaroteno, dentre tantas outras substâncias”, diz a presidente da cooperativa, Josenaide Alves, que também já fechou negócio com um chef de cozinha durante o evento.
Os produtos da agricultura familiar também estarão expostos na I Feira da Agricultura Familiar, durante a Fenagro, que acontece de 27 a 5 de dezembro deste ano, no Parque de Exposições. "A agricultura familiar tem potencial de mercado. Os agricultores podem apresentar os seus produtos e fechar negócios, e passar a comercializar os seus produtos ao longo do ano", destaca o superintendente de Agricultura Familiar da Secretaria da Agricultura, Wilson Dias.
Fonte:
Secretaria de Agricultura do Estado da Bahia – Seagri
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