Fenagro destaca produção de guaraná do Baixo Sul
Fotos: Heckel Jr. / Imprensa Seagri
“A Bahia tem a maior produção de guaraná do mundo. A região do Baixo Sul, a única produtora de guaraná, produz em torno de 2 mil toneladas dentro da área de 6,5 mil hectares plantados”. Foi com essa constatação, que o secretário executivo da Câmara Setorial do Guaraná na Bahia, Gerval Teófilo, apresentou durante a Fenagro todo o processo produtivo, que vai desde a produção de mudas, plantio, colheita, beneficiamento, industrialização e comercialização do produto. O município baiano de Taperoá tem a maior produção de guaraná do mundo. A atividade concentra 3,5 mil agricultores familiares na região.
Com a tesoura mecânica, o fruto pode ser colhido após abertura do cacho e depois é colocado no recipiente em repouso de um dia para outro, vindo a soltar da casca. Esse procedimento ocasiona a “dança do guaraná”, processo de pisoteamento que separa a casca do grão, o mesmo que acontece com o café.
Exposto ao sol por três dias, o guaraná é colocado na máquina de ventilador manual, responsável por fazer a separação da casca do grão, que caí diretamente no cesto limpo e seco. Na fase seguinte, o grão do guaraná é colocado no tacho de arguidá, local onde a semente é torrada até ficar pronta para virar pó do guaraná e ser comercializada pelo agricultor. Esse procedimento se encerra com o pó do próprio guaraná, originado do Amazonas. Do guaraná derivam doces, extratos (sucos, refrigerantes) e produto em pó.
Projeto Onça - Durante a tarde desta segunda-feira, (29), crianças, jovens e adultos visitantes da Fenagro descobriram a força da Bahia, que garante seu espaço como o Estado que mais produz guaraná. Os expositores do estande apresentaram o Projeto Onça, principal exportador de guaraná orgânico da Bahia, certificado pelo Instituto Biodinâmico, IBD, integrando 67 famílias, que cultivam o guaraná desde 1990, exportando, inclusive, para Alemanha, ao preço de 18 dólares por quilo.
O público visitante à Feira Nacional da Agropecuária (Fenagro) poderá conhecer sobre o beneficiamento do guaraná da Bahia na quarta-feira, (1º), às 18h, na sala 1 do espaço de Cultura e Arte, no Parque de Exposições. A palestra vai tratar do sistema de produção do guaraná da Bahia e da melhoria da qualidade do produto, considerando que o público receberá orientações de como plantar e fazer o produto de boa qualidade. A duração é de 60 minutos.
Fonte:
Ascom/ Seagri em 29.11.2010
Denise Cristina DRT/BA 3118
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