Especialistas nacionais e internacionais debatem a cadeia produtiva do cacau
O I Fórum Internacional do Cacau e Chocolate, iniciado ontem, no Palácio Rio Branco (foto), em Salvador, teve como principal tema de discussão a cadeia produtiva do cacau em nível mundial. O encontro faz parte da programação do Salon du Chocolat, que será aberto oficialmente, hoje, às 19h, no Centro de Convenções da Bahia, onde continuará até domingo.
Especialistas nacionais e internacionais também abordam no fórum assuntos relacionados à conservação ambiental, sustentabilidade da cadeia produtiva e comercialização. No final do encontro, hoje, será elaborado termo de cooperação dos Países Produtores da América Latina e Caribe.
Intercâmbio – De acordo com o presidente da Câmara Setorial do Cacau e coordenador do evento, Durval Libânio, o termo de cooperação busca criar interação regional a fim de dinamizar pesquisas que solucionem alguns problemas comuns na produção de cacau dos países cooperados, como a vassoura de bruxa. Outro objetivo é o intercâmbio de conhecimento e a transferência de tecnologia.
"O Brasil detém tecnologia de ponta para a fabricação de chocolate em pequena escala. Então, imaginamos transferir esta tecnologia a outros países da América Latina e Caribe. O termo (de cooperação) deve se tornar um marco na criação de novos mercados, com mais valor agregado ao produto, conservação ambiental e responsabilidade social", enfatizou Libânio.
Interesse – As discussões sobre o tema despertaram interesse dos especialistas internacionais porque o Brasil possui toda a cadeia produtiva do cacau, é o quinto maior produtor do mundo e o terceiro maior consumidor de chocolate.
"Debater a cadeia produtiva do cacau no Brasil é muito importante, já que o país, especialmente a Bahia, na década de 80, foi essencial no desenvolvimento do setor. Ainda hoje, percebemos que o Estado, mesmo com as dificuldades que rondam a cultura, se preocupa em dar soluções, ampliar e melhorar a qualidade do cacau", afirmou a presidente da Federação de Comércio de Cacau de Londres, Filipa Secretin – ela fez palestra sobre Desafio e Perspectiva na Economia Internacional do Cacau.
