Restaurantes parceiros da agricultura familiar ganham certificado de responsabilidade social
Comemorado nesta quarta-feira (25), o dia do agricultor familiar será especial para bares e restaurantes da capital baiana. Os estabelecimentos que optaram ter entre seus fornecedores cooperativas agrícolas e compraram produtos da agricultura familiar, no valor de R$ 6 mil, serão certificados e premiados durante o 2º Festival Sustentável, a partir das 20h, no Restaurante Baby Beef Bahia.
Os premiados irão receber um prato em porcelana, como símbolo de seu compromisso social, criado pela Secretaria Estadual da Agricultura (Seagri) em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel/BA). O projeto do certificado com a elaboração do prato foi elaborado pela Superintendência de Agricultura Familiar da Seagri, (Suaf), responsável pelo desenvolvimento das políticas públicas destinadas ao segmento.
Atualmente, a Bahia possui o maior número de agricultores familiares do Brasil, com 665.831 empreendimentos familiares, o que corresponde a 87% dos estabelecimentos agropecuários do estado, 15% de toda agricultura familiar do País e a uma contribuição em torno de 11% para o PIB baiano. Somente em Salvador e Região Metropolitana são cerca de sete mil bares e restaurantes, número que chega perto dos 60 mil estabelecimentos baianos que poderão adquirir os produtos da agricultura familiar, segundo dados da Abrasel.
A iniciativa estimula o consumo de produtos da agricultura familiar, atesta que o bar ou restaurante tem responsabilidade social e privilegia grupos que estão fazendo uma produção sustentável. “O reconhecimento é um processo de estímulo para que os estabelecimentos, sobretudo da alta gastronomia, comprem com maior frequência de cooperativas e associações que estão se esforçando para inserir seus produtos, ora no mercado institucional, ora em mercados específicos”, explica o superintendente da Suaf, Wilson Dias.
O secretário da Agricultura Eduardo Salles destacou que o proprietário do bar ou restaurante que receber o certificado vai poder colocar o prato em lugar destacado numa das paredes do estabelecimento, simbolizando que ele não está interessado apenas nos resultados financeiros, mas que também sabe da importância das questões sociais, e que compra diretamente da agricultura familiar. “As ações são permanentes e contribuem para a estruturação, na Bahia, da agricultura familiar, responsável por mais de 70% dos alimentos que chegam às mesas dos brasileiros. Abriremos nichos de mercado específicos que irão ajuda cooperativas e associações a comercializarem mais e melhor”.
Restaurantes premiados:
Baby Beef Iguatemi e Gamboa, Dom Frabizio, Chez Bernard, Rosa dos Ventos, Amado, Paraíso Tropical, Escola de Gastronomia de Salvador e Abrasel Bahia
Fonte:
Ascom Seagri
Gustavo Rozario – DRT-BA 2827
71.3115.2794/2737
