Adab inspeciona terreno onde será construída fábrica de defumados
Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab), órgão vinculado à Secretaria da Agricultura (Seagri), inspecionou um terreno no município de Maragoji, onde será construído uma fábrica de conservas (defumação e salga), proporcionando práticas adequadas de comercialização da carne de fumeiro na região, garantindo ao consumidor acesso ao alimento seguro. A vistoria serve para a análise dos requisitos técnicos, de acordo com as leis sanitárias vigentes, com o objetivo de respaldar o projeto de construção do empreendimento.
Para o Secretário de Agricultura, Eduardo Salles, a ação estratégica surge como uma perspectiva de incremento e organização da cadeia produtiva da carne. “O governo incentiva a produção da carne defumada produzida de forma artesanal em Maragojipe, e o fomento a este nicho do agronegócio baiano é a garantia de oferta de um produto inspecionado no mercado baiano” afirmou Salles.
O terreno está em local de grande movimento e visibilidade, conta com planta industrial e um ponto de venda dos produtos que serão fabricados. “Nossa proposta é dar sustentabilidade à cadeia da carne, combater o abate clandestino e assegurar a alimentação da população com a oferta de carne e derivados sadios e de qualidade, aliados à sustentabilidade ambiental, social e econômica”, enfatizou o diretor geral da Adab, Paulo Emílio Torres.
“Estamos inspecionando a produção e o comércio de produtos agropecuários de forma a garantir a qualidade do que é vendido”, salientou o diretor de Inspeção de Produtos Agropecuários da Adab, Adriano Bouzas, lembrando que a visita técnica foi mais um grande passo para a formalização do segmento na região.
O próximo compromisso da Adab é a elaboração de projeto para construção da fábrica, que regularizará a atividade clandestina de carne e lingüiças defumadas na região. A pequena unidade industrial terá estufas de defumação, mantendo a técnica artesanal de produção com a utilização do carvão para aquecer o forno e a madeira aromática para defumar.
Fonte:
Ascom Adab, 05/09/2013
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