A Fenagro 2017, que acontece no Parque de Exposições de Salvador até o dia 3/12 (domingo), tem uma programação especial dedicada à piscicultura. A Bahia Pesca (empresa vinculada à Secretaria de Agricultura) montou no espaço a “gastronomia da tilápia”. A área conta com uma pequena cozinha industrial onde os visitantes podem assistir ao preparo de um “peixe espalmado”. Trata-se de uma tilápia “aberta”, assada na brasa, servida com farofa e salada.
A cozinha conta com forno industrial, mesa para preparo de filés e equipamentos voltados à segurança alimentar. A equipe de cozinheiros usará equipamentos de segurança como toucas, luvas, botas, avental e máscaras.
Degustação e venda de tilápias
O público que assistir ao preparo dos pratos poderá também saborear a iguaria. A degustação acontece em dois horários: às 11h e às 17h. Há também a venda do prato na área de comercialização, todos os dias, das 9h às 21h. O local conta ainda com a venda do peixe espalmado congelado. O produto será preparado pela Associação de Piscicultores Lagoa do Junco, de Paulo Afonso.
“O aumento na renda dos pescadores e piscicultores passa pelo crescimento da demanda por pescado. Por isso aproveitamos a Fenagro 2017 para apresentar aos consumidores baianos alternativas interessantes do consumo de tilápias”, explica o presidente da Bahia Pesca, Dernival Oliveira Júnior.
ASCOM BAHIA PESCA
Jornalista responsável: Jan Penalva (DRT/BA 3672)
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