A produção de cachaça era uma importante atividade econômica no Brasil Colônia desbancando o consumo da bagaceira e do Vinho Português. Ela serviu também como moeda de troca de escravos na África e como combustível para os bandeirantes e vaqueiros resistirem as longas e insalubres viagens aos sertões. Mas, em 13 de setembro de 1649, a fabricação e a venda da aguardente foi proibida em todo o território brasileiro.
Em 1961, no mesmo 13 de setembro, os produtores de cana-de açúcar e alambiques se revoltam e se manifestam contra os altos impostos na produção de cana de açúcar e a proibição da comercialização da Cachaça. Fazendo desse um dos primeiros movimentos de insurreição nacional, a Revolta da Cachaça.
Todo o dia 13 de setembro comemoramos o “Dia Nacional da Cachaça” como uma forma de relembrarmos os tempos de um Brasil colonial, quando o destilado era símbolo de resistência contra a dominação portuguesa. E esta data foi aprovada em outubro de 2010 pela Comissão de Educação e Cultura da Câmara dos Deputados
Fonte: Raimundo Freire - pesquisador e entusiasta da cachaça.