24/04/2008
No estande que vai instalar na 29º Exposição Agropecuária e Comercial de Jequié, de 30 deste mês a 4 de maio, a Bahia Pesca apresentará a nova técnica desenvolvida para facilitar a engorda de peixes - o tanque escavado e o tanque-rede, onde serão expostos exemplares de tambaqui, tambacu, carpa e tilápia, animais que mais se adaptam a região.
Também será ministrado curso de técnicas de processamento, beneficiamento e culinária de pescados, com demonstração das características do pescado como qualidade e frescor, os cuidados com o abate, resfriamento, condicionamento e higienização.
Haverá ainda um treinamento, com abordagens sobre o processamento e beneficiamento de pescado, tipos de cortes, defumação e salga. Além disso, serão apresentadas técnicas culinárias, com a preparação de diferentes pratos com pescados `in natura`, salgados e defumados.
Fonte: Agecom
24/04/08
Também será ministrado curso de técnicas de processamento, beneficiamento e culinária de pescados, com demonstração das características do pescado como qualidade e frescor, os cuidados com o abate, resfriamento, condicionamento e higienização.
Haverá ainda um treinamento, com abordagens sobre o processamento e beneficiamento de pescado, tipos de cortes, defumação e salga. Além disso, serão apresentadas técnicas culinárias, com a preparação de diferentes pratos com pescados `in natura`, salgados e defumados.
Fonte: Agecom
24/04/08