Neusa Cadore é natural de Santa Catarina, mas reside na Bahia desde 1984, para onde se mudou a partir do trabalho missionário nas Comunidades Eclesiais de Base. Técnica em Enfermagem, ela atuou como voluntária de pastoral social na Conferência Nacional dos Bispos do Brasil (CNBB) e exerceu a função de Técnica em Enfermagem na Beneficência Portuguesa em Araraquara-SP, a partir de 1974. Foi chefa de Enfermagem do Hospital Marieta Konder Bornhausen, em Itajaí, de 1977 a 1983.
Na Bahia, entre 1984 e 1996, Neusa Cadore serviu como agente pastoral social na Diocese de Rui Barbosa. Foi prefeita de Pintadas, de 1997-2000 e reeleita para 2001-2004. Foi eleita deputada estadual para os períodos de 2007 a 2011; 2011 a 2015; e de 2015 a 2019; sendo reeleita para o mandato de 2019 a 2023.
Em 2023, Neusa Cadore assumiu como suplente de deputado estadual, retomando o mandato parlamentar em 03/03/2023. Em fevereiro de 2024, ela assumiu o mandato em definitivo depois de renúncia do deputado estadual Paulo Rangel, eleito para o TCM. Em 25 de julho de 2024, se licenciou do cargo para assumir a Secretaria das Mulheres do Estado (SPM).
Na Assembleia Legislativa da Bahia (ALBA), Neusa Cadore foi a 4ª Secretária da Mesa Diretora (2021-2023), além de liderar e participar de diversas comissões como Direitos da Mulher, Direitos Humanos e Segurança Pública, Agricultura e Política Rural. Neusa recebeu prêmios por suas práticas em gestão pública, incluindo o da Fundação Getúlio Vargas, em 2002, e o Prêmio Caixa de Melhores Práticas em Gestão Local, em 2003. Foi finalista do Prêmio Claudia em Políticas Públicas, em 2003, e recebeu o título de Cidadã Baiana pela ALBA em 2018.