Café - Bahia busca a qualidade
A última fase de um concurso, marcada para o final da semana, vai apontar os 30 melhores cafés produzidos no Estado.
O café da Fazenda Água Clara, município de Barra do Choça, vencedor do I Concurso de Cafés de Qualidade da Bahia realizado no ano passado, está entre os 75 classificados para a fase final da segunda edição do evento, no período de 8 a 10 próximos, em Salvador, no Hotel Catussaba. Situado a 27 quilômetros de Vitória da Conquista e a 542 de Salvador, Barra do Choça mantém a tradição de melhor produtor de café do Norte/Nordeste, classificando outras 17 amostras, escolhidas por 18 profissionais durante processo de degustação.
O café da Fazenda Bela Vista, de Mucugê, segundo colocado no ano passado, também está entre os classificados na primeira fase do concurso, promovido pela Associação Baiana de Produtores de Café da Bahia (Assocafé) em parceria com a Secretaria de Agricultura (Seagri), Federação da Agricultura do Estado (Faeb), Associação dos Agricultores Irrigantes do Oeste, Empresas Tristão e Cooperativa Mista de Vitória da Conquista (Coopmac). A primeira fase aconteceu na fazenda Lagoa do Morro, município de Brejões, entre 2 e 5 de setembro.
Cerca de 100 amostras foram entregues ao Núcleo de Apoio à Cafeicultura (NAC) da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb), parceira da Assocafé na realização do concurso. A próxima fase, do júri final, formado pelos 10 melhores degustadores de café do País, apontará os 30 melhores da Bahia, tomando por base critérios de limpeza, doçura, acidez, cor e sabor. Segundo a professora da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb), Sandra Elizabeth Souza, um dos degustadores da equipe, o processo envolve responsáveis pela pesagem, torrefação, decodificação da amostra, degustação até aquele que esquenta a água do café. “A nota varia de zero a 10 e o café que obtém acima de 8 está entre os melhores”, disse.
A ordem de classificação dos 30 cafés premiados não será divulgada até o dia 29 deste mês, quando também será entregue a premiação em dinheiro que soma R$ 45 mil. Até lá, os selecionados da segunda etapa poderão vender seu produto com preços diferenciados para a empresa Tristão, maior exportadora de café do país, pelo preço da BM&F de 11 de outubro.
Foram 20 municípios participantes. O maior número de amostras veio de Barra do Choça (18), seguido de Barreiras, São Desidério, Vitória da Conquista e Encruzilhada, com seis amostras cada um. Os demais municípios foram Poções (dois), Bonito (quatro), Lençóis (uma), Luís Eduardo (cinco), Piatã (quatro), Ibicoara (uma), Ribeirão do Largo (três), Mucugê (quatro), Morro do Chapéu (uma), Itambé (uma), Planalto (dua), Itiruçu (uma), Itaquara (uma) e Andaraí (uma).
Além da Assocafé e da Seagri, também participam da organização empresas Tristão, Associação dos Agricultores Irrigantes do Oeste da Bahia (Aiba), Federação dos Agricultores do Estado da Bahia e Coopmac. O concurso faz parte da estratégia da Assocafé em criar uma cultura de investimento em cafés especiais, colocando no mercado um produto de melhor qualidade e garantindo um maior preço. O café conquistou um lugar de destaque na agricultura baiana, gerando 150 mil empregos diretos durante o ano e mais de 300 mil, no período de colheita, que pode durar até seis meses.
MARKETING – Dois programas voltados para a qualidade e o marketing do café serão lançados pela Associação Brasileira das Industrias de Café (Abic) no 11º Encontro da Indústria de Café com a Qualidade (Encafé 2003), entre 20 e 23 de novembro na Costa do Sauípe. O Programa Qualidade do Café e o Projeto de Aumento do Consumo Interno de Café (Pacic) pretendem elevar novamente o tradicional cafezinho à categoria de bebida mais popular entre os brasileiros. Pelo menos 200 dos principais fabricantes do Brasil estarão representados no evento, que tem apoio da Secretaria de Agricultura (Seagri).
JUSCELINO SOUZA
BARRA DO CHOÇA
