Arrumadinho de carne do sol ou fumeiro, cordeiro atolado, escondidinho de carne do sol ou fumeiro, baião de dois e sarapatel de cordeiro, essas são delícias típicas da Bahia que estão no cardápio do Restaurante do Empório da Agricultura Familiar, durante a realização da 14ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, que acontece até este domingo (17/12), no Parque Costa Azul, em Salvador.
Os pratos do Restaurante, que tem sede no Mercado do Rio Vermelho, são elaborados com produtos da agricultura familiar de diversas regiões do estado e o cardápio é assinado pelo chef de cozinha do Instituto Ori, Caco Marinho.
Ícaro Rennê, presidente da União das Cooperativas da Agricultura Familiar e Economia Solidária (Unicafes-Bahia) e da Cooperativa da Cajucultura Familiar do Nordeste da Bahia (Rede Cooperacaju), fala do entusiasmo pela participação do restaurante na Feira, por representar a celebração da culinária baiana, utilizando como base os produtos de alta qualidade cultivados em nosso interior da Bahia.
“Esse restaurante desempenha um papel crucial em nossa Unicafes, destacando a riqueza e a qualidade dos produtos provenientes das nossas cooperativas através de pratos requintados e deliciosos. Ao visitar nosso restaurante, o público tem a chance de degustar pratos elaborados com ingredientes frescos e autênticos, destacando a riqueza gastronômica da Bahia. Este restaurante representa não apenas uma opção culinária, mas também um testemunho do sucesso do cooperativismo em nosso estado”, destaca Ícaro.
Para Taylor Amparo, de Ituberá, no Baixo Sul, os pratos servidos no Restaurante do Empório da Agricultura Familiar é, na essência, a riqueza gastronômica que nós temos na Bahia. “É muito bom. Já experimentei vários pratos e, toda vez que como algum prato, eu me apaixono e venho mais vezes. Tudo o que eles lançam eu venho experimentar porque eu sei, que é realmente pura riqueza. Eu que sou também agricultor familiar e entusiasta da agricultura familiar, venho aqui e como sabendo de onde vem e quem faz esses produtos que o Restaurante Empório utiliza na sua culinária”.
O Restaurante do Empório da Agricultura Familiar está pronto para proporcionar uma experiência gastronômica única, destacando a excelência, a autenticidade e o sabor irresistível culinária tradicional com os produtos cultivados por cooperativas da agricultura familiar.
Com entrada gratuita, a Feira conta com 3.000 produtos nos 27 armazéns territoriais, Tenda Brasil, com empreendimentos de 24 estados além da Bahia, tendas Artesanato, Quilombola e Indígena, Coleta Seletiva, arrecadação de alimentos para o programa Bahia Sem Fome, 1ª Feira Agroecológica da Bahia, programação musical diversificada, com atrações musicais como Adelmario Coelho, a cantora Clariana, Autorais (com Tonho Matéria, Jorge Zarath e Tenison del Rey) e Samba das Pretas, além dos cantores regionais Wilson Aragão, Gereba, Paulo Jequié e Cescé Amorim e a atração infantil Pé de Lata.
Outra novidade para garantir um almoço animado no final de semana é o tablado do samba, que terá, no sábado e no domingo, a Banda Clara Castro e o Grupo Representa, respectivamente, a partir das 15h.
A Feira
A 14ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária é realizada pelo Governo do Estado da Bahia, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR) e da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), em parceria com a União das Cooperativas da Agricultura Familiar e Economia Solidária (Unicafes-Bahia), com o apoio do Ministério de Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA) e da Fundação Luís Eduardo Magalhães (Flem).
Serviço:
O quê: 14ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia SolidáriaHorário de funcionamento: Até domingo (17/12), das 10h às 22hOnde: Parque Costa Azul, na Orla de Salvador
A entrada é gratuita!