Jovens do Programa Primeiro Emprego, do Governo do Estado, que atuam no Serviço Territorial de Apoio à Agricultura Familiar (SETAF), do Território de Identidade Vale do Jiquiriçá, em Amargosa, e agricultores familiares produtores de leite, participam, até esta quinta-feira (19), do Curso de Fabricação de Queijo.
A capacitação, realizada a partir de parceria firmada entre a Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), por meio da Superintendência Baiana de Assistência Técnica e Extensão Rural (Bahiater), e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), foi iniciada na última terça-feira (17), e tem carga horária total de 24 horas, aconteceu no Centro de Capacitação do Senar/BA, no município de Feira de Santana.
"Está sendo uma oportunidade maravilhosa. Muito gratificante, por meio do Programa Primeiro Emprego, participar deste curso de fabricação de queijo", destacou Kauê Dias, técnico Agrícola, que presta o serviço de assistência técnica no Vale do Jiquiriçá.
De acordo com o coordenador da Superintendência Baiana de Assistência Técnica e Extensão Rural (Bahiater), no Setaf Vale do Jiquiriçá, Bruno Andrade, participam da capacitação os técnicos do Primeiro Emprego e agricultores que, tradicionalmente, produzem leite: “O objetivo é promover as condições para que os produtores atuem como difusores e os técnicos continuem a extensão rural em municípios como os de Maracás e Amargosa, que são municípios estratégicos para a bovinocultura de leite”.
O curso abrange conteúdos teóricos e práticos sobre temas como pasteurização e beneficiamento do leite, para a preparação de diversos queijos.