O Natal se aproxima e, com ele, surgem oportunidades de gerar renda. Uma das possibilidades é a panificação, um segmento que é explorado durante o período natalino, com a confecção de pães doces e fermentados para a mesa da ceia. Com o objetivo de fomentar autonomia e geração de renda para jovens e seus familiares, o Programa Bahia Pela Paz, através do Coletivo Bahia Pela Paz de Águas Claras, realizou, nesta quarta-feira (04), a Oficina de Pão e Rosca Natalina, no bairro de Águas Claras, em Salvador.
A formação reuniu 20 pessoas, entre jovens acompanhados pelo Coletivo e seus familiares, que aprenderam as técnicas básicas de confecção de pão e rosca natalina para as festas de fim de ano, a partir da mediação da culinarista Márcia Almeida. A oficina é fruto de uma parceria entre o Coletivo Bahia Pela Paz de Águas Claras, Central Única das Favelas (CUFA), Projeto Mulheres Arretadas da Favela e a empresa de doces e confeitos Mavalério.
A jovem Monique Costa, 20, acompanhada pelo Coletivo, também participou da oficina. Ela já possui experiência na produção de pão delícia e conhecimentos básicos sobre o preparo de roscas natalinas. Para Monique, a formação foi uma oportunidade de ampliar e aprofundar seus conhecimentos sobre a produção de pães típicos do período natalino.
“Eu tenho bastante interesse em confeitaria. Faço em casa, mas é só para consumo próprio. Para a família. Minha avó insistiu para eu fazer essa oficina, porque eu sei fazer bolo, agora pão, só pão delícia. Hoje aprendi a fazer rosca de natal, é uma oportunidade para o natal em família. Quem sabe não é possível gerar renda também?”, disse.
No caso de Karine dos Anjos, 35, a possibilidade de gerar renda vem primeiro. Ela conta que tem uma amiga que coordena um projeto voltado à formação em culinária. Karine afirmou que pretende usar o conhecimento adquirido na oficina para se tornar uma das tutoras do projeto, dando aulas sobre confecção de pães natalinos.
“Eu tenho uma amiga que ela tem um projeto de culinária e eu estou me qualificando para poder dar aulas no projeto dela. Inclusive foi ela que me indicou a oficina de hoje. E eu achei a oficina muito top. Maravilhoso e perfeito. Estarei aqui várias vezes. Se todos os cursos forem assim e eu puder vir, eu estarei aqui.”, contou.
O Bahia pela Paz é um Programa estratégico do Governo do Estado para prevenção e redução da violência letal, voltado a crianças, adolescentes e jovens, em situação de alta vulnerabilidade social, e suas famílias. O Programa é proposto a partir de uma perspectiva ampliada de Segurança Pública, que integra ações sociais, de cidadania , garantia de direitos e atuação qualificada das Forças.
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