A chef Adriana Kelly, coordenadora do curso de Gastronomia da Universidade Salvador (Unifacs), preparou pratos doces e salgados na manhã desta quinta-feira (28) à Cozinha Show - Sabores e Saberes da Agricultura Familiar, promovida pela 10ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária.
Bolo de casca de banana, croquete de casca de banana e talos, cocada de melancia, salada de kani e entrecasca de melancia foram as atrações da chef, que ainda apresentou uma receita de spaghetti de cenoura com molho de melancia a estudantes da Universidade Federal do Recôncavo Baiano.
"É minha primeira vez na Cozinha Show e foi maravilhosa. Trazer um tema tão importante como o aproveitamento integral dos alimentos é muito bom, porque a gente precisa que as pessoas conheçam um pouco mais sobre como utilizar o alimento em sua totalidade. É maravilhosa também a interação, a troca de conhecimento. A Cozinha Show se chama Sabores e Saberes e a gente realmente tem essa troca de conhecimento”, ressaltou Adriana Kelly.
Para Edleuma Brito, estudante de Tecnologia em Alimentos da UFRB, em Feira de Santana, a Cozinha Show traz a cultura da agricultura familiar: "A Cozinha Show está maravilhosa. Fazer o aproveitamento e reaproveitamento dos alimentos é importante para nossa alimentação saudável. Esse evento é excelente, porque mostra um pouco e enriquece a cultura da agricultura familiar”.
À tarde, a Cozinha Show foi comandada pela chef Marina Sabino, com receita de quindim de buriti e consommé de maracujá do cerrado. O prato foi apresentado a estudantes da Superintendência de Educação Profissional e Tecnológica (Suprot). A Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária acontece até domingo (1º), durante a Fenagro 2019, no Parque de Exposições de Salvador.