Dando continuidade à série de encontros do Diálogos de Ater, o tema da edição desta quinta-feira (03) foi Histórias e Conceitos das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), apresentada pelo professor do Instituto de Biologia da Universidade Federal da Bahia (IBio/UFBA), e engenheiro agrônomo, José Geraldo Aquino.
A iniciativa, voltada para técnicos, agricultores e agricultoras familiares e o público em geral, interessado em temas ligados à agricultura familiar e alimentação saudável, é da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), por meio da Superintendência Baiana de Assistência Técnica e Extensão Rural (Bahiater), em parceria com a Coordenação de Pesquisa, Inovação e Extensão Tecnológica (Cepex). O evento, transmitido ao vivo, pelo Canal SDRBahia, no Youtube, está disponível no link: https://bit.ly/2GknpLk.
Participante da Rede PANC Bahia, o professor Geraldo Aquino reforçou a importância de promover ações voltadas para o resgate e revaloração das PANC. Entre as iniciativas estão a de promover a manutenção do uso local; utilização pelos restaurantes; estimular a comercialização; inserção do tema no ensino; políticas públicas; pesquisa, marketing e a disseminação do conhecimento sobre os benefícios ambientais, econômicos, culinários e nutricionais dessas plantas tradicionais: “Promover o uso de PANC significa preservação de agrobiosociodiversidade e segurança alimentar”.
Na programação foi apresentado o lançamento da iniciativa, apoiada pela Rede PANC na Bahia, que coloca o mês de setembro como o Mês da Cozinha Tradicional e das PANC na Bahia. A ação tem como patrono Manoel Querino, que nasceu e viveu na Bahia, no período de 1851 a 1923, e foi o autor da obra A Arte Culinária na Bahia.
De acordo com a coordenadora técnica da Bahiater, Ana Cristina Souza, responsável pela mediação do evento, essa iniciativa foi planejada há um tempo para contribuir com o debate sobre temas importantes como o de agroecologia e PANC: “Estar interagindo com pessoas que dominam essa temática, de grande contribuição para as questões sobre alimentação saudável e o resgate de plantas da agrobiodiversidade, é importante para a formação de técnicos e do público em geral. Inclusive, tem muita gente interagindo mesmo depois dos encontros, pedindo informações, receitas”.
Verúzia Melo, técnica Agrícola contratada por meio da Comissão Ecumênica dos Direitos da Terra (Cediter), para atuar na Chamada Pública ATER Mulheres/Bahiater/SDR, ressaltou que o Diálogos e Ater está sendo muito importante para a formação e fortalecimento dos conhecimentos técnicos e práticos: “Foi bastante criativo a SDR/Bahiater fazer essa programação com temas que a gente pode reforçar com as agricultoras, como o uso de PANC, plantas condimentais e, no geral, o que tem nos quintais produtivos. Então essas formações, explicações, trocas de conhecimento e saberes, são muito importantes para fortalecer a atuação de nós técnicos e como incentivo para que as mulheres possam continuar essa produção nos quintais agroecológicos e consumir essas plantas nutritivas e saudáveis”.
Encontros semanais
O Diálogos de Ater é uma série de encontros, que acontecerão às quintas-feiras, a partir das 16h, voltados para agentes de assistência técnica e extensão rural (Ater), agricultores e agricultoras familiares, organizações e movimentos sociais, terceiro setor, setores públicos municipais e estaduais, estudantes e todos aqueles que desejam conhecer um pouco mais sobre a realidade rural e a agricultura familiar da Bahia.
O objetivo é levar informações sobre temas diversos, relacionados à agricultura familiar, além de ser um processo de formação rápida, dinâmica e interativa, em que os temas possam ir sendo complementados, a cada novo encontro, com foco na alimentação saudável, tanto no consumo quanto na produção rural.