Famílias agricultoras da comunidade de Testa Branca, no município de Uauá, no sertão baiano, passaram a contar com o laticínio de leite de cabra. O ato simbólico de inauguração foi realizado, nesta quarta-feira (27), durante visita do governador do Estado da Bahia, Rui Costa, ao município.
O laticínio, que será gerenciado pela Associação Comunitária Agropastoril de Testa Branca (Acateb), em parceria com a Cooperativa Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá (Coopercuc), deve operar com o beneficiamento de queijo de coalho de cabra e a expectativa é que, no futuro, as/os produtoras/es também trabalhem com leite de cabra pasteurizado e iogurtes.
Além da melhoria na produção e acesso a mercados para 320 famílias da região, a ação, que teve investimento de R$ 1,9 milhão, contará com o acompanhamento de assistência técnica e extensão rural (Ater), que visa melhorar a qualidade do rebanho de cabra leiteira, com as orientações que incluem as práticas adequadas de manejo alimentar, sanitário e reprodutivo do rebanho.
“A fábrica vai gerar muito mais que empregos. Estamos saindo do anonimato e colocando os nossos nomes no cenário nacional em termos de organização, produção e beneficiamento”, destaca a presidente da Acateb, Keliane Vieira dos Santos, que fala ainda que esta é uma grande oportunidade para a juventude, que poderá permanecer nas suas comunidades de origem com trabalho e renda.