A 12ª Companhia Independente de Polícia Militar (CIPM/Rio Vermelho) realizou na quarta-feira (30) o encerramento do curso Boas Práticas em Alimentos e Bebidas. A atividade faz parte da Oficina da Família que realiza cursos, palestras e seminários para mães que frequentam a unidade policial, possibilitando oportunidades para acesso ao mercado de trabalho.
Na oficina, que teve a participação de 15 mulheres, foram realizadas atividades teóricas e práticas levando uma visão mais ampla sobre a rotina de uma cozinha profissional, técnicas e procedimentos usados. Os chefes do Ar Casa de Chá e Gastronomia ministraram o curso que teve duração de 20 horas.
“Na oficina as mães aprenderam sobre limpeza, higienização e sanitarização de alimentos, cuidados necessários para a manipulação, técnicas e cortes, redução de percentual calórico e cozimento a frio”, contou a comandante da 12ª CIPM, major Maria Cleyde Milanezi. Ainda segundo ela a realização desse curso valoriza o trabalho da mulher.