No próximo dia 03 de março será lançado através das redes sociais da @queimadadapalhinha o documentário em curta-metragem Aqui se Baila, Aqui se come, obra que registra o passo a passo e os segredos das preparações de quatro receitas tradicionais servidas em bailes pastoris, iguarias próprias das festas de Natal historicamente celebradas em Simões Filho, Camaçari e região.
O filme é protagonizado por duas cozinheiras que são também pastorinhas do Baile Pastoril Queimada da Palhinha: Dona Arcanja de Souza, filha de Aristides Rezador, que foi um dos maiores festeiros dessas localidades; e Josenilda Lopes, conhecida como Bizuca, filha de Dona Pina, a dona da festa na comunidade de Palmares, em Simões Filhoaté o seu falecimento em 2020.
Por causa das restrições sanitárias impostas pela pandemia do novo coronavírus, as imagens do filme foram captadas pelas filhas das cozinheiras, nas suas próprias cozinhas, orientadas pela fotógrafa e filmmaker Águeda Mascarenhas, que também assina a montagem e a edição da obra. Isto produziu imagens cheias de intimidade e espontaneidade dos preparos do Feijão com Fato, do Bolo de Folha, do Mungunzá e do Arroz Doce de Corte.
O propósito do projeto é valorizar comidas portadoras de história e tradição, além da memória e dos saberes de duas cozinheiras negras, periféricas, artistas-devotas do Deus Menino, ligadas às brincadeiras e folguedos tradicionais do Natal. Reconhece a riqueza, a força e a beleza dos conhecimentos tradicionais ligados às iguarias culinárias natalinas, registrando os seus utensílios, as suas formas de fazer e os seus ingredientes próprios, como o carimã, o milho branco, o fato, a palha de bananeira, o coco seco, as especiarias, etc. O resultado é um registro audiovisual interessante e que fortalece a identidade cultural desta região da Bahia.
O projeto tem apoio financeiro do Estado da Bahia através da Secretaria de Cultura (Prêmio Cultura na Palma da Mão/PABB) via Lei Aldir Blanc, redirecionada pela Secretaria Especial da Cultura do Ministério do Turismo, Governo Federal.
Prêmio Cultura na Palma da Mão – A convocatória foi elaborada para a execução dos recursos remanescentes da LeiAldir Blanc, redirecionados pela Secretaria Especial da Cultura do Ministériodo Turismo, Governo Federal. É voltado para iniciativas culturais dascategorias Difusão Artística; Culturas Periféricas; Culturas Rurais; Memória eTradições; Cultura LGBTQIA+, que devem utilizar as redes sociais ou plataformasde streaming para realização das propostas.
Serviço
Lançamento do curta-metragem Aqui se Baila, Aqui se Come
Onde: Facebook e Instagram @queimadadapalhinha
Quando: 03 de março de 2022 às 18 h
Ficha Técnica:
Apresentando as Cozinheiras e Pastoras: Maria Arcanja de Souza (Dona Arcanja) e Josenilda Lopes (Bizuca)
Direção: Wayra Silveira
Produção: Gueu Issa
Assistente de Produção: Laiane Ferreira
Roteiro: Wayra Silveira, Águeda Mascarenhas e Gueu Issa
Edição e Montagem: Águeda Mascarenhas
Apoio Edição e Montagem: André Motta de Lima
Imagens: Nivânia Santos, Larissa Santos do Espírito Santo e Laiara Santos do Espírito Santo