03/12/2010
A TVE Bahia exibe neste sábado (04/12), às 20h30, o documentário Axé do Acarajé, que mostra o mito, as crenças e a importância econômica para a Bahia da "bola de fogo" – significado da palavra "acarajé" na língua iorubá.
Dirigido pelo cineasta Pola Ribeiro – atualmente diretor geral do Irdeb (Instituto de Radiodifusão Educativa da Bahia) – e roteirizado pelo antropólogo Raul Lody, Axé do Acarajé traz depoimentos de quituteiras de destaque, como as baianas Regina e Dinha, de Salvador (BA), do babalorixá Leopoldo de Ogum, falecido em 2007, e de pesquisadores como o próprio Lody.
Com 30 minutos de duração, o documentário, que também foi editado em uma versão mais longa, de 50 minutos, investiga aspectos religiosos envolvidos no preparo e na oferta da famosa iguaria da culinária nacional. Há três anos, o ofício das baianas de acarajé foi reconhecido como bem cultural imaterial do Brasil.
O acarajé chegou ao Brasil através dos escravos africanos. É um alimento sagrado, oferecido a Iansã, que se popularizou nas ruas de Salvador e outras cidades brasileiras. Por meio de uma parceria entre a Associação das Baianas, a Casa do Samba e a Fundação Cultural Palmares, foram produzidas duas mil cópias em DVD do documentário Axé do Acarajé para distribuição gratuita às baianas.