Fonte/Crédito

Foto: André Frutuôso/CAR/SDR/Gov.BA

Começa hoje (30/10), no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, a 2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia, um evento que transforma a capital em vitrine do melhor da produção láctea baiana. Até sábado (1/11), o público poderá degustar, conhecer e levar para casa queijos e derivados únicos, que expressam o sabor, a criatividade e a identidade do nosso território.

Os visitantes poderão provar queijos maturados com umbu, araçá e licuri, muitos deles medalhistas em concursos nacionais e internacionais. Também haverá inovações que são a cara da Bahia, como iogurtes de palma com maracujá, jaca, rapadura e mandacaru com umbu, produtos que unem criatividade, sustentabilidade e saúde, com uso crescente de leite A2A2 (hipoalergênico) e opções sem lactose.

Mais do que uma feira, o festival é uma experiência sensorial completa, que combina tradição, inovação e sustentabilidade. Com entrada gratuita, o evento reúne 40 expositores de diferentes regiões da Bahia, produtos premiados no Brasil e no exterior, apresentações de produtores, degustações guiadas e palestras técnicas.

“O grande diferencial da Bahia é o nosso terroir. Temos quatro biomas, Mata Atlântica, Caatinga, Cerrado e Agreste, e cada um imprime características únicas aos nossos produtos. Isso faz com que os queijos e iogurtes baianos não concorram com nenhum outro do mundo. Eles são únicos, têm alma e identidade próprias”, explica João Campos, presidente da Associação dos Produtores de Queijo da Bahia e produtor da Queijaria Licurizal.

Um festival para os cinco sentidos

Durante os três dias, o público poderá participar das apresentações “Queijo Nota 10”, conduzidas pelos próprios produtores, além de palestras sobre inovação, maturação, qualidade sensorial e segurança alimentar.

Para Jeandro Ribeiro, diretor-presidente da CAR, o evento é uma vitrine do potencial da produção baiana. “Quando o público visita o Festival do Queijo, ele não está apenas comprando um produto. Está valorizando o trabalho de famílias do campo, que produzem com sustentabilidade e colocam a Bahia no mapa mundial dos queijos artesanais.”

Mais que queijo: experiências

Além dos queijos e iogurtes, o festival contará com o Espaço do Vinho, ampliando a experiência gastronômica e convidando o público a harmonizar sabores e descobrir novas combinações.

O Festival do Queijo Artesanal da Bahia é uma realização do Governo do Estado da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com a Associação dos Produtores de Queijo da Bahia e a Unicafes Bahia, e com apoio das Secretarias de Desenvolvimento Econômico (SDE) e de Turismo (Setur).

Serviço

2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia
📍 Mercado do Rio Vermelho – Salvador (BA)
📅 De 30 de outubro a 1º de novembro
🕐 Quinta (30/10): 17h às 21h
🕐 Sexta (31/10) e sábado (1/11): 12h às 21h
🎟️ Entrada gratuita

O enfrentamento da estiagem no Território de Identidade do Piemonte do Paraguaçu foi tema de uma reunião realizada nesta quarta-feira (29), entre a Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR) e suas unidades vinculadas, além da Casa Civil, a Secretaria de Relações Institucionais (Serin), o Instituto do Meio Ambiente e Recursos Hídricos (INEMA) e representantes de municípios do território.

Provocada pelo Colegiado Territorial do Piemonte do Paraguaçu, a reunião teve como foco discutir medidas emergenciais e estruturantes para mitigar os impactos da seca, que vem se agravando na região.

“O ponto principal foi a estiagem que assola o território. O Colegiado Territorial trouxe uma lista de demandas que envolvem assistência técnica e acesso à água. A secretaria se colocou à disposição do Comitê Estadual para Ações Emergenciais de Combate aos Efeitos da Seca, com ações que já estão propostas e outras que já estão disponíveis. Os municípios estão direcionando seus decretos de emergência, e a partir daí a gente vai priorizar as pautas de cada um”, explicou o superintendente de Agricultura Familiar, Euzimar Carneiro.

Entre as ações pautadas estavam a limpeza de aguadas, a distribuição de milho, o apoio à elaboração de um plano de convivência com o semiárido e a ampliação da entrega de palmas forrageiras, que são medidas que integram o conjunto de respostas da Superintendência de Agricultura Familiar (SUAF/SDR) e da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR/SDR) para fortalecer a resiliência das comunidades rurais.

Para a secretária de Agricultura de Iaçu e membro do Consórcio Piemonte do Paraguaçu, Micherlanne Ferraz, o encontro representou um avanço importante no diálogo com o Governo do Estado. “A gente trouxe essa pauta construída há mais de um ano, que vem sendo atualizada, porque a seca é uma realidade nossa, que vem crescendo com o desmatamento e a falta de reservas estratégicas. Agradecemos a atenção e o apoio de todos do governo, principalmente do secretário Osni”, celebrou.

O secretário de Desenvolvimento Rural, Osni Cardoso, destacou que a reunião é mais um passo no fortalecimento da articulação entre Estado e os territórios. “Estamos atuando junto aos municípios para garantir respostas rápidas e eficazes. A convivência com a seca exige planejamento, união e investimento em ações que fortaleçam quem mais sente os impactos: as famílias agricultoras. Nosso compromisso é seguir ao lado de cada território, construindo soluções que garantam dignidade e desenvolvimento”, afirmou.
 

Começa hoje (30/10), no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, a 2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia, um evento que transforma a capital em vitrine do melhor da produção láctea baiana. Até sábado (1/11), o público poderá degustar, conhecer e levar para casa queijos e derivados únicos, que expressam o sabor, a criatividade e a identidade do nosso território.

Os visitantes poderão provar queijos maturados com umbu, araçá e licuri, muitos deles medalhistas em concursos nacionais e internacionais. Também haverá inovações que são a cara da Bahia, como iogurtes de palma com maracujá, jaca, rapadura e mandacaru com umbu, produtos que unem criatividade, sustentabilidade e saúde, com uso crescente de leite A2A2 (hipoalergênico) e opções sem lactose.

Mais do que uma feira, o festival é uma experiência sensorial completa, que combina tradição, inovação e sustentabilidade. Com entrada gratuita, o evento reúne 40 expositores de diferentes regiões da Bahia, produtos premiados no Brasil e no exterior, apresentações de produtores, degustações guiadas e palestras técnicas.

“O grande diferencial da Bahia é o nosso terroir. Temos quatro biomas, Mata Atlântica, Caatinga, Cerrado e Agreste, e cada um imprime características únicas aos nossos produtos. Isso faz com que os queijos e iogurtes baianos não concorram com nenhum outro do mundo. Eles são únicos, têm alma e identidade próprias”, explica João Campos, presidente da Associação dos Produtores de Queijo da Bahia e produtor da Queijaria Licurizal.

Um festival para os cinco sentidos

Durante os três dias, o público poderá participar das apresentações “Queijo Nota 10”, conduzidas pelos próprios produtores, além de palestras sobre inovação, maturação, qualidade sensorial e segurança alimentar.

Para Jeandro Ribeiro, diretor-presidente da CAR, o evento é uma vitrine do potencial da produção baiana. “Quando o público visita o Festival do Queijo, ele não está apenas comprando um produto. Está valorizando o trabalho de famílias do campo, que produzem com sustentabilidade e colocam a Bahia no mapa mundial dos queijos artesanais.”

Mais que queijo: experiências

Além dos queijos e iogurtes, o festival contará com o Espaço do Vinho, ampliando a experiência gastronômica e convidando o público a harmonizar sabores e descobrir novas combinações.

O Festival do Queijo Artesanal da Bahia é uma realização do Governo do Estado da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com a Associação dos Produtores de Queijo da Bahia e a Unicafes Bahia, e com apoio das Secretarias de Desenvolvimento Econômico (SDE) e de Turismo (Setur).

Serviço

2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia
📍 Mercado do Rio Vermelho – Salvador (BA)
📅 De 30 de outubro a 1º de novembro
🕐 Quinta (30/10): 17h às 21h
🕐 Sexta (31/10) e sábado (1/11): 12h às 21h
🎟️ Entrada gratuita

A Superintendência de Desenvolvimento Agrário (SDA), da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), promoveu, nesta quarta-feira (29), uma programação especial dedicada ao Outubro Rosa, campanha internacional de conscientização sobre o câncer de mama.
 

O evento reuniu servidores e servidoras na sede da instituição, com o objetivo de fortalecer o cuidado com a saúde e incentivar o diagnóstico precoce. A iniciativa evidencia o compromisso da SDA/SDR com o bem-estar das mulheres que atuam no serviço público, reconhecendo a importância de espaços informativos no ambiente de trabalho.
 

A abertura do encontro foi marcada pela apresentação do Grupo Vocal Maria Música, que proporcionou um momento de sensibilidade e acolhimento. Em seguida, a enfermeira Díliam Cerqueira Loureiro, da Secretaria da Saúde do Estado da Bahia (Sesab), ministrou uma palestra sobre a importância de manter hábitos saudáveis, métodos de prevenção, como o autoexame ,e os fatores de risco para o desenvolvimento do câncer de mama.
 

A enfermeira destacou que estudo realizado pelo Instituto Nacional de Câncer (INCA), estima que  73.610 novos casos de câncer de mama serão diagnosticados no Brasil  em 2025. Ela reforçou a relevância da detecção precoce:

“Conhecer o próprio corpo é primordial. A partir da adolescência, quando começamos a desenvolver as mamas, já precisamos orientar as mulheres a olharem e tocarem o seu corpo. Qualquer alteração deve ser investigada, pois, quando um nódulo é identificado em tamanho reduzido, podemos intervir precocemente e evitar que o câncer se alastre. Quanto mais precoce o diagnóstico, maiores as chances de cura”, ressaltou.
 

O superintendente da SDA/SDR, Paulo Henrique, destacou que o Outubro Rosa representa mais do que uma data simbólica, é um lembrete sobre a importância do cuidado: “A prevenção à saúde também é pauta do nosso cotidiano. Temos o compromisso, enquanto instituição governamental, de promover informação e cuidado com as pessoas que fazem o serviço público acontecer. O Outubro Rosa nos lembra que saúde é prioridade, e apoiar nossas servidoras é uma forma de proteger vidas”, afirmou.
 

Para Jane Luci Ribeiro Tourinho, técnica da SDA, o diálogo foi essencial para informar, sensibilizar e conscientizar toda a equipe:

“O aprendizado deste dia não foi apenas para as mulheres. Quando uma mulher, mãe, filha, avó, sofre, toda a família sofre junto. Às vezes, na correria do cotidiano, deixamos de fazer o autoexame. A palestra reforçou que o toque é essencial na prevenção do câncer de mama, contribuindo para o diagnóstico precoce e salvando vidas, pois a chance de cura se torna muito maior.”

Fonte/Crédito

Fotos: Marta Medeiros/CAR/SDR/Gov.BA

A capital baiana foi palco, nesta quarta-feira (29/10), de um momento histórico para o setor rural: o 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, realizado no Mercado do Rio Vermelho. Mais de 460 queijos artesanais, produzidos em diferentes regiões do estado, foram avaliados por especialistas em uma iniciativa que buscou valorizar a produção local, fortalecer a cadeia do leite e impulsionar o turismo gastronômico baiano.

A premiação dos vencedores acontece nesta quinta-feira (30/10), a partir das 17h, durante a abertura oficial do 2º Festival do Queijo Artesanal da Bahia, que segue até sábado (1º/11). O festival promete reunir o melhor da produção baiana, com destaque para queijos já reconhecidos em concursos nacionais e internacionais, além de oficinas, degustações e comercialização de produtos.

Os eventos são realizados pelo Governo do Estado da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com a Associação de Produtores de Queijo da Bahia e a Unicafes Bahia, com apoio das Secretarias de Desenvolvimento Econômico (SDE) e de Turismo (Setur).

O diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, destacou a importância do concurso para o fortalecimento da cadeia produtiva do leite. “Com esse 1º concurso, inauguramos um novo momento para a produção de queijo artesanal na Bahia. É uma ação inovadora que eleva a nossa produção a um novo patamar de reconhecimento”, afirmou.

Para João Campos, presidente da Associação do Queijo Baiano e produtor da Queijaria e Fazenda Licurizal, o concurso representa um marco de valorização e profissionalização do setor. “É um novo marco na história do queijo artesanal da Bahia. Além de dar visibilidade aos produtores, vai gerar um diagnóstico que orientará políticas públicas voltadas às necessidades do setor. Também estimula a regularização, o acesso a consultorias e o fortalecimento de toda a cadeia”, ressaltou.

Valorização do produtor

A engenheira de alimentos Mônica Correia, professora da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), que integra a equipe de Comissários do 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, que desde 2018 participa da organização de concursos de queijos artesanais na Paraíba, destacou o crescimento desse tipo de iniciativa no Brasil. “A realização desses eventos promove a valorização do produtor e de seus produtos. Acreditamos também que a divulgação dos resultados aumentará a procura pelos queijos e, consequentemente, impulsionará a produção e a agregação de valor. Além disso, oferece uma oportunidade única de dar visibilidade a produtores que, mesmo elaborando produtos de excelência, ainda não são amplamente reconhecidos”, afirmou.

Entre os jurados, o chefe de cozinha Caco Marinho celebrou a importância do evento. “São quase quinhentos queijos sendo avaliados por cerca de 60 jurados, cada um com um olhar diferente sobre o queijo baiano. É uma conquista histórica”, disse.

O apresentador do programa Panela de Bairro, Dalton Soares, também participou do júri e destacou a qualidade e diversidade da produção local. “Ao longo dos mais de 10 anos do programa, visitamos produtores em toda a Bahia e vimos o quanto os queijos artesanais estão evoluindo, com gente estudando, inovando e colocando o seu próprio terroir no produto”, contou.

Sobre o Concurso

O corpo de jurados é composto por professores, estudantes, sommeliers, chefs, pesquisadores, veterinários, queijistas e especialistas das áreas de gastronomia e agropecuária.

As categorias em disputa incluem: queijo de coalho tradicional e com adição, requeijão tradicional e com raspa, queijos maturados, trufados, marinados, de massa filada, frescos, inovadores, além de doces de leite e iogurtes artesanais, entre outros produtos derivados do leite.

Serviço

Evento: 2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia

Local: Mercado do Rio Vermelho – Salvador (BA)

Data: 30 de outubro a 1º de novembro de 2025

Horário de funcionamento:

•     Quinta-feira (30/10): das 17h às 21h

•     Sexta-feira (31/10) e sábado (1/11): das 12h às 21h

Entrada: gratuita

No coração do Sertão baiano, entre os municípios de Jaguarari e Curaçá, a presidente da Cooperativa Capribéee, Eugênia Ribeiro, tem trabalhado para transformar a agricultura familiar da região. Com apoio de políticas do Governo do Estado, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), a Cooperativa, formada pelos laticínios Mãos do Campo e Sabor do Sertão, tem mostrado que o leite de cabra pode ir muito além das fronteiras do Sertão.
 

Com sede na comunidade de Poço de Fora, a Capribéee reúne 42 famílias de agricultores familiares, que garantem sua renda com a produção e beneficiamento do leite de cabra. A agroindústria tem capacidade para processar até 500 litros de leite por dia, transformando a produção local em queijos, iogurtes e outros derivados que carregam a qualidade, o sabor e a tradição do sertão.
 

“Nosso queijo, produzido a partir do leite de cabra, vem se destacando cada vez mais, participando de concursos e eventos nacionais, recebendo premiações que vão do bronze ao super ouro. Nosso objetivo é crescer, fortalecer a cooperativa e fazer com que nossos derivados do leite de cabra tenham cada vez mais destaque no Brasil e no mundo”, afirma Eugênia.
 

O crescimento da cooperativa foi impulsionado pelo Projeto Pró-Semiárido, executado pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR/SDR), que levou investimentos estratégicos para fortalecer a unidade. Pasteurizadores rápidos, envasadora de iogurte, veículo utilitário e painéis solares fotovoltaicos garantem hoje uma produção mais eficiente, sustentável e de qualidade.
 

“Hoje, nossa cooperativa possui o SIE, o selo de Serviço de Inspeção Estadual, e estamos em busca do selo do Sistema Brasileiro de Inspeção (SISB), que é de grande importância para expandirmos nossos produtos para outros estados”, destaca Eugênia, que vê na qualificação e na certificação o caminho para alcançar novos mercados.

O reconhecimento desse esforço já é visível. No Prêmio Queijo Brasil 2025, em Blumenau (SC), a cooperativa conquistou quatro medalhas, incluindo duas de ouro, e foi eleita a melhor queijaria da Bahia, consolidando sua posição entre as principais produtoras de queijos artesanais do país.
 

Com histórias como a da Capribéee, a SDR reafirma seu compromisso em fortalecer a agricultura familiar e o cooperativismo, promovendo inovação, sustentabilidade e geração de renda nas comunidades rurais da Bahia.

Fonte/Crédito

Fotos: Geraldo Carvalho/CAR/SDR/Gov.BA

Conhecida como a “Capital do Café”, Barra do Choça, localizada no Sudoeste baiano, está em festa, especialmente os agricultores e agricultoras familiares que produzem café e leite, após as entregas realizadas nesta quinta-feira (23/10), pelo Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR).

A Cooperativa Mista de Cafeicultores de Barra do Choça e Região (Cooperbac) recebeu um galpão para armazenamento de café, um galpão para torrefação, além de outros equipamentos e um caminhão-baú. Os investimentos fortalecem a produção de cafés de alta qualidade, melhoram a logística de comercialização e contribuem para a geração de mais de 200 postos de trabalho diretos.

Essas entregas se somam à unidade de beneficiamento de café, já em pleno funcionamento, aos equipamentos voltados à qualificação da base produtiva e ao Laboratório de Classificação Sensorial de Café, que habilita os produtos da Cooperbac para comercialização junto a grandes marcas nacionais.

Já a Cooperativa de Leite de Barra do Choça (CLBC) recebeu, requalificada e totalmente equipada, a Unidade de Beneficiamento de Leite, localizada no KM-2 da estrada para Caatiba. O espaço agora conta com placas solares, garantindo mais sustentabilidade e a entrega de um produto ainda mais seguro aos consumidores. A modernização também amplia o mercado para os derivados da marca Leite da Barra.

“Foram entregas estruturantes, de extrema importância para a agricultura familiar baiana. A Cooperbac recebeu essa nova estrutura do galpão de armazenamento para ampliar a comercialização do café, um produto da mais alta qualidade, e tivemos também a unidade de beneficiamento de leite, um importante equipamento para o desenvolvimento desse município, que qualifica a produção e gera renda para os produtores da região”, destacou Jeandro Ribeiro, diretor-presidente da CAR.

Joara Oliveira, presidente da Cooperbac, reforçou que essas entregas serão muito importantes para a comercialização dos cafés. “Já tivemos vários históricos de produtores que perderam a qualidade por falta de um local adequado para o armazenamento, ou vendeu para atravessadores, porque não tinham local para armazenar. Então, a estrutura do galpão é importante porque foi projetado para manter o café sem umidade e com a qualidade que os nossos cafés têm”.

O diretor comercial da CLBC, Walter Felix da Silva, agradeceu o apoio do Governo do Estado e da Prefeitura Municipal, ressaltando que o investimento permitirá agregar valor ao leite produzido e garantir um preço mais justo aos produtores. “Sem esse apoio, não estaríamos inaugurando essa unidade. Foi fundamental, porque não tínhamos condições de alavancar o projeto sozinhos. Isso vai ser muito importante para a cadeia leiteira de Barra do Choça”, afirmou.

Esses investimentos na cafeicultura e bovinocultura de leite foram realizados pelo Governo do Estado, via Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural.

Outras entregas

Durante a visita, também foram entregues, por meio de emendas parlamentares, diversos equipamentos agrícolas, como roçadeira hidráulica, grade aradora e caixas d’água de 10 mil litros, beneficiando diretamente a agricultura familiar local.

Concurso de Qualidade do Café

A comitiva do Governo do Estado participou ainda da edição do Concurso de Qualidade de Café de Barra do Choça, que este ano realizou, pela primeira vez, o Concurso de Café Feminino, voltado às cooperadas da Cooperbac, e o 1º Concurso de Café do Sudoeste Baiano.

A iniciativa, promovida pela Cooperbac, valoriza os produtores locais, estimula a excelência na produção e amplia a visibilidade dos cafés especiais da Bahia no mercado nacional.

Fonte/Crédito

Fotos: Karoline Meira/CAR/SDR/Gov.BA

O município de Irecê sediou, nesta quinta (23) e sexta-feira (24), o 2º Seminário sobre Milho Sustentável: Produção não Transgênica e Resiliência Climática no Cooperativismo Rural, realizado na sede da Cooperativa Agropecuária Mista Regional de Irecê (Copirecê). O evento, que reuniu agricultores familiares, técnicos, especialistas e instituições parceiras, contou com o apoio do Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR).

O seminário teve como objetivo aprofundar o debate sobre o milho não transgênico como alternativa sustentável, economicamente viável e estratégica para o fortalecimento da autonomia produtiva no campo. Ao longo da programação, foram discutidos temas como inovação tecnológica, manejo resiliente diante das mudanças climáticas e ampliação de mercados diferenciados para produtos sustentáveis oriundos da agricultura familiar.

O encontro deu sequência ao dia de campo realizado na Fazenda Escola da Copirecê, onde agricultores tiveram acesso a novas variedades e experiências produtivas voltadas ao aumento de renda, como o milho-pipoca não transgênico. A iniciativa é acompanhada por técnicos do projeto Bahia que Produz e Alimenta, executado pela CAR com financiamento do Banco Mundial.

Durante o evento, o diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, destacou o papel da cooperativa como referência estadual na produção de base sustentável. “A Copirecê é uma cooperativa potente, liderada por mulheres, que vem transformando a vida de agricultores familiares em toda a região. Estamos aqui hoje para fortalecer essa parceria que gera renda, protege o território e cria oportunidades”, afirmou.

A presidente da Copirecê, Zene Vieira, ressaltou a importância do seminário e a expansão do debate para diferentes territórios do estado. “Este ano, o seminário ganhou ainda mais força. Estamos recebendo participantes de seis territórios, com mais de 310 agricultores presentes. Trouxemos uma programação técnica robusta, com nomes como a Embrapa Sorgo e Milho e a Embrapa Cerrado, discutindo temas essenciais como redesenho de paisagens, zoneamento agrícola e a crise hídrica em Irecê”, destacou.

A participação de especialistas e instituições parceiras reforçou a visão de que a produção não transgênica é possível, sustentável e estratégica, contribuindo para inserir a Bahia em novos nichos de mercado e gerar maior valor agregado para as famílias rurais.

Fonte/Crédito

Fotos Milena Andrade/CAR/SDR/GovBA

A 2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia será realizada de 30 de outubro a 1º de novembro, no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador. A abertura oficial acontece na quinta-feira (30), às 17h, marcando o início de uma programação voltada à valorização, qualificação e fortalecimento dos produtores de queijos artesanais de pequeno porte.

O evento destaca a tradição produtiva, a importância econômica e o reconhecimento crescente dos queijos baianos no cenário gastronômico nacional, reunindo produtores de todo o estado com rótulos premiados nacional e internacionalmente.

Durante o festival, o público poderá acompanhar as apresentações “Queijo Nota 10”, conduzidas pelos próprios produtores, e conferir os queijos premiados no 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, promovendo o fortalecimento da agricultura familiar e a valorização dos queijos artesanais produzidos no estado.

A iniciativa tem como objetivo aproximar consumidores e produtores, apresentando o processo de criação de diferentes queijos elaborados na Bahia, a partir de receitas autorais e saberes regionais, além de estimular o consumo consciente e local, valorizando o trabalho dos produtores artesanais como protagonistas dessa cadeia produtiva e como alternativa aos produtos industriais.

Programação técnica

A programação técnica do festival abordará temas como inovações em sabores para produtos lácteos artesanais, maturação de queijos e sua relação com a qualidade sensorial, segurança e valor de mercado, a importância dos concursos no desenvolvimento do queijo artesanal na Bahia, e a Lei do SUSAF e a regularização sanitária para pequenas queijarias.

Ao todo, serão 10 apresentações, divididas em dois blocos, Palestras Técnicas e Queijo Nota 10, com duração de uma hora cada, distribuídas em dois dias (31/10 e 1º/11). Confira a programação técnica no site www.ba.gov.br/car.

O evento também contará com estandes de comercialização, onde o público poderá adquirir queijos artesanais de todo o estado, entre eles rótulos premiados em concursos nacionais e internacionais.

Sobre o Festival

O festival é uma realização do Governo do Estado da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com a Associação de Produtores de Queijo da Bahia e Unicafes Bahia, e com apoio das Secretarias de Desenvolvimento Econômico (SDE) e de Turismo (Setur).

O Festival do Queijo Artesanal da Bahia se firma como uma estratégia de fortalecimento da cadeia produtiva do leite e do queijo artesanal, contribuindo para o aumento da geração de renda, a abertura de novos mercados e a inserção da Bahia no mapa da excelência do queijo artesanal no Brasil e no mundo.

Serviço

Evento: 2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia
Local: Mercado do Rio Vermelho – Salvador (BA)
Data: 30 de outubro a 1º de novembro de 2025
Horário de funcionamento:

• Quinta-feira (30/10): das 17h às 21h

• Sexta-feira (31/10) e sábado (1/11): das 12h às 21h
  Entrada: gratuita

Comunidades rurais do município de Buritirama, no Território de Identidade Bacia do Rio Grande, estão sendo beneficiadas com o georreferenciamento de suas terras. Essa etapa  integra o processo de regularização fundiária, garante lisura, segurança jurídica e valorização da agricultura familiar.
 

A ação é resultado da parceria firmada entre a Superintendência de Desenvolvimento Agrário (SDA), da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), e o Consórcio Multifinalitário do Oeste da Bahia (Consid), por meio do Acordo Consorcial, no âmbito do Projeto Minha Terra Legal.
 

Entre as localidades atendidas estão Pau de Pilão, Mestre Antônio, Poço do Sérgio, Lagoinha, Olhos D’Água, Cabeceira da Serra, Vereda do Meio 2, Baixão de Panela, Vereda Nova, Conceição e Clemente.
 

O superintendente da SDA/SDR, Paulo Henrique, destacou a importância da parceria entre o Estado e os Consórcios Públicos para viabilizar as ações de regularização fundiária: “Por meio do acordo consorcial estamos conseguindo dar celeridade avançar com as ações de regularização fundiária . A parceria com o Consid é um exemplo disso, uma iniciativa exitosa que vem nos rendendo bons frutos, como essa ação que estamos realizando em Buritirama.”
 

A secretária executiva do Consid, Érica Seixas, explicou as etapas que seguem após o trabalho de campo: “Após a conclusão do georreferenciamento, o material retorna do campo e é analisado pela nossa equipe técnica. Nessa fase, realizamos o levantamento documental e elaboramos as peças e desenhos técnicos necessários. Só então o processo é finalizado e encaminhado ao órgão responsável, que é a SDA, para gerar o título de terra.”
 

Odetina Oliveira Santos, agricultora familiar da comunidade Mestre Antônio, expressou sua alegria com o avanço do trabalho:“Agradeço por este momento muito especial de receber vocês hoje aqui para fazer essa medição. Estou na expectativa de receber logo meu título e ter minha terra documentada.”